ΟΙΝΟΛΟΓΙΚΟ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ

Το οινολογικό εργαστήριο ξεκίνησε την λειτουργία του το 2003 προσφέροντας τις υπηρεσίες του στους ερασιτέχνες και επαγγελματίες οινοπαραγωγούς της περιοχής.



Ιδιαίτερα στον τομέα της ερασιτεχνικής οινοποίησης έχει συμβάλει σημαντικά στον εκσυγχρονισμό της παραγωγικής διαδικασίας και στην βελτίωση του παραγόμενου προϊόντος συμβουλεύοντας τους παραδοσιακούς παραγωγούς για την ορθή χρήση βασικών οινολογικών πρακτικών, την έγκαιρη και ορθολογική χρήση των πρόσθετων ουσιών και την μεταφορά της τεχνογνωσίας των επαγγελματικών οινοποιήσεων στην ερασιτεχνική παραγωγή.



Σήμερα βρίσκεται σε μια φάση εκσυγχρονισμού του εξοπλισμού του με όργανα τελευταίας τεχνολογίας για την πληρέστερη και εξειδικευμένη παροχή αναλύσεων στους επαγγελματίες οινοποιούς από τον έλεγχο ωριμότητας του σταφυλιού μέχρι την εμφιάλωση του τελικού προϊόντος .



Για τον σκοπό αυτό έχουμε δημιουργήσει κατάλληλα πακέτα αναλύσεων που ανταποκρίνονται σε κάθε στάδιο της οινοποίησης και απεικονίζουν τα βασικά στοιχεία εξέλιξης της παραγωγικής διαδικασίας δίνοντας έτσι την δυνατότητα στον παραγωγό να έχει πλήρη εικόνα για την πορεία και την εξέλιξη της παραγωγής ώστε να λάβει τις σωστές αποφάσεις για την επιτυχή τελική κατάληξη της προσπάθειας του.